Quando nasce spontaneamente un Blog di questo tipo tutti sappiamo, a pelle, che possiamo fidarci. Di solito si tratta di appassionati e intenditori di cucina e di vini, come in questo caso, Luca Testa ha "dato alla luce" un angolo da intenditore.
L'autore di questo sito risiede, come ben si vede, in Piemonte, quindi tutti i piemontesi, gli italiani e i turisti che non vorranno brutte sorprese, potranno far riferimento ai giudizi e alle esperienze di Luca, conoscitore ed estimatore, nonchè ottima forchetta piemontese.
La presentazione che fa del suo Blog è la seguente:
Un saluto a tutti, amici di vecchia data e non, da un appassionato
piemontese di cucina, gastronomia in genere ed enologia nonchè
homebrewer. Amo visitare ristoranti, brasserie e trattorie insieme a mia
moglie Chiara, curo inoltre la rubrica gastronomica “Il Gambero
Gialloverde” sulla rivista dell’Associazione Nazionale F.C.S.
Dopo alcuni anni di recensioni su TripAdvisor ed altri siti analoghi, ritengo sia giunto il momento di creare un mio blog (strettamente amatoriale e senza fini di lucro)
così da poter condividere direttamente le mie esperienze e, perchè no?
dare qualche utile consiglio agli amici, per così dire “in tempo
reale”.
Tengo a sottolineare che le recensioni che seguiranno
sono tutte frutto di esperienze personali; non ho alcun tipo di
relazione commerciale o altri rapporti, nè in senso positivo nè in senso
negativo, con i ristoratori ed in generale con chi gestisce i locali
che recensirò. Le recensioni saranno il più possibile
corrette ed obiettive, focalizzando i punti forti e quelli deboli di
ciascun locale, con la possibilità, ovviamente, di apportare cambiamenti
nel tempo sia in senso migliorativo che peggiorativo.
Premetto che le recensioni positive saranno la maggioranza, per il
semplice fatto che i ristoranti provati per la prima volta gmi ià erano
stati consigliati o quantomeno avevo già verificato sui vari siti
disponibili, come sono solito fare, che le recensioni fossero mediamente
positive…ciononostante, è capitato diverse volte di incappare in
situazioni non proprio idilliache per il servizio, per il cibo, per il
locale, l’ambiente ecc. Può quindi benissimo verificarsi che i miei
giudizi non collimino con i vostri nè tantomeno con quelli di chi
gestisce i ristoranti, fa parte del gioco…quello che farò sarà dare una
valutazione complessiva, che tenga conto della tipologia di locale
(ristorante, ristorante etnico o fusion, trattoria o osteria, pizzeria
ecc.): uno dei principali difetti che ho potuto infatti riscontrare nei
vari siti di recensioni è l’assoluta uniformità nei giudizi; a mio
parere, non ha senso dare un voto da 1 a 5 per un ristorante stellato ed
utilizzare lo stesso metro di giudizio per una pizzeria! Trovo molto
più sensato invece attribuire un voto da 1 a 10 (con
eventuali mezzi voti) dando un giudizio specifico nell’ambito della
tipologia di appartenenza del locale recensito; oltre
al giudizio complessivo, che sarà il primo, verranno valutati anche la
qualità del servizio, la qualità della cucina ed il rapporto qualità /
prezzo.
Ciascuna recensione sarà corredata, quando possibile, da foto scattate da me o da Chiara (non da foto prese su internet per non violare alcun tipo di diritto)
nonchè dal link al sito del ristorante recensito o da altri recapiti
qualora il sito non esista, di modo da facilitarvi la scelta e la
prenotazione, che reputo sia importante: non mettete in difficoltà i
ristoratori presentandovi all’ultimo, magari in 8, senza aver prenotato!
Specifico inoltre che le recensioni riguardano in prevalenza il
Piemonte, ma ne inserirò anche di altre zone d’Italia e di paesi
stranieri (ad es. Spagna, Grecia, Francia).
Buona lettura e tornate spesso a visitare il blog, dato che lo
aggiornerò costantemente, a partire dalle mie esperienze più datate,
fino ad arrivare alle ultime; in ogni caso si tratta di recensioni che
non hanno più di un paio di anni, anche per non risultare poco
attendibili per via di cambi di gestione e/o chiusure.
Ringrazio anticipatamente chi vorrà dare il suo contributo attraverso
le risposte ai miei articoli o anche soltanto facendo pubblicità al
blog, dandomi consigli o mediante critiche costruttive (come vorrebbero
anche essere le mie, nel caso in cui le recensioni non siano positive).
N.B: Sto configurando il blog anche per i dispositivi mobili e
quindi é già accessibile anche da smartphone (per ora ho avuto modo di
verificarlo solo su iPhone ma presumo giri anche su Android); tuttavia
ritengo decisamente migliore sia a livello grafico che di accessibilità
dei contenuti la versione web, ergo mio consiglio é di leggere il blog
da pc o iMac…
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Da familiafutura un Buon Appetito a tutti!
